Pâte à biscuits crue Recettes du Québec
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150 g de farine de blé. 100 g de beurre mou. 80 g de sucre de canne. 1 pincée de fleur de sel. 20 g de lait. Infos nut. par 1 portion. Calories. 2899.2 kJ / 692.9 kcal.
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Pour éviter d'utiliser de la farine crue, faites la cuire préalablement au four pendant 10 minutes environ à 175°C sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez dans un saladier la farine, la cassonade et le beurre. Mélangez bien avec la maryse. Versez ensuite le lait, la vanille et le sel. Mélangez de nouveau. Incorporez les pépites de chocolat.
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Formez des petites bouchées de pâte que vous placerez sans tarder au congélateur pendant 10 minutes. (N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille dans votre recette pour décupler les saveurs). Faîtes fondre 150g de chocolat au lait au micro-onde. Sortez les boules de pâte et plongez-les dans le chocolat fondu.
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2 - Ajouter le lait. Ajouter le lait et l'extrait de vanille au premier mélange. Et mélanger à nouveau pendant 2 minutes au batteur électrique jusqu'à ce que la mixture devienne plus pâle. Conseil : Le liquide ici remplace l'œuf et permet d'avoir une pâte comestible, vous pouvez le remplacer par de l'eau.
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Sors ensuite la plaque du four et laisse la farine redescendre à une température de 70 degrés avant de l'enfourner à nouveau pour 2 minutes, toujours à 150 degrés. 2. Mélange le beurre et le sucre pour former une pâte légère. 3. Rajoute la vanille, la crème épaisse et le sel, mélange le tout. Rajoute ensuite la farine cuite et.
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La cuire 10 à 12 minutes à 180°C. Dans un saladier, ajouter le beurre pommade et la cassonade. Bien mélanger pour incorporer le sucre dans le beurre. Ajouter le lait puis mélanger. Une fois que la farine a refroidi, l'ajouter et mélanger. Ajouter le chocolat découpé en petits morceaux.
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Découvrez comment préparer une délicieuse recette de pâte à cookie cru en quelques étapes simples. Idéal pour les amateurs de desserts sains ! Recette pâte à cookie cru.
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Les étapes de recette à suivre. Sortez du frigo le beurre 30 à 40 minutes avant la préparation. Mélangez ces ingrédients (beurre, farine, chocolat) Ajoutez le lait. Travaillez la préparation pour avoir une pâte épaisse et compacte. Divisez la pâte en plusieurs petits cookies crus.
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Préparation : Rassemble tes ingrédients. Tout d'abord, commence par cuire ta farine (pour la rendre comestible). Pour cela, préchauffe ton four à 150°C puis mets la farine sur une plaque de cuisson comme ci-dessous : Enfourne la farine pendant 2 minutes puis, à la sortir du four, laisse-la redescendre jusqu'à une température de 70°C.
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4 min. Étape 1. Étaler la farine sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Torréfier la farine au four à 150 °C pendant 2 minutes. Étape 2. Laisser reposer la farine et enfourner la farine de nouveau 2 minutes à 150 °C. Étape 3. Dans un récipient, mélanger le beurre pommade et le sucre roux. Étape 4.
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Dans un saladier, versez tous les ingrédients (farine, sucre, beurre, pépites et sel) sauf le lait. Mélangez bien. Ajoutez le lait. Malaxez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte compacte. Formez ainsi vos « balls », de petites balles de la taille d'une bouchée. C'est prêt.
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Ne sautez pas l'étape de la cuisson de la farine. C'est tentant parce que ça permet d'aller plus vite, mais pour des raisons sanitaires, ce n'est pas recommandé du tout.; Passez la farine au tamis: ça peut arriver que la farine, après sa cuisson, ait formé quelques petites boules.Passez-la rapidement au tamis, pour éviter de vous retrouver avec des boules de farine dans votre cookie dough.
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Étapes : Dans un plat (type plat à gratin), faire cuire la farine à 180° pendant 12 minutes. Cette étape est essentielle, pour éliminer toutes les bactéries éventuelles et rendre votre pâte à cookie safe-to-eat ! Laissez-la refroidir une dizaine de minutes. Dans un saladier, ajoutez le beurre ramolli préalablement coupé en morceaux.